「炭燒雞親子丼」看似簡單，製法卻相當講究─先將固體雞油放在木炭上加熱至融化，讓冒起的猛烈火焰燒烤雞肉，以高溫鎖住肉汁並保持柔嫩肉質，炭火濃香更得以滲入雞肉，同時雞肉在金屬架上滾動、均勻受熱。有別於一般的親子丼，燒好的炭燒雞肉與滑蛋分開置於丼飯上，而非將兩者混和，呈微微焦黑的雞肉與鮮黃色的滑蛋形成強烈的色彩對比，同時讓雞肉的炭火香得以完全保留，從視覺到味覺，一步步掀起味蕾衝擊！最後淋上「日本橋ぼんぼり」自家秘製的醬汁，與炭燒雞肉、滑蛋和米飯完美融合又保留分明的味道層次。滿滿幸福感的一品丼物，無需親自飛到日本，在丼丼屋就可品嚐得到最原始的地道炭燒雞親子丼風味！
「日本橋ぼんぼり」的「炭燒雞親子丼」曾榮獲日本「全國丼聯盟」的「親子丼部門」金賞殊榮，雞腿肉以炭火高溫燒烤至表面微焦，保留肉汁和嫩滑肉質，充滿炭火香和煙燻味的雞肉與滑蛋分開放上丼飯面，加上「日本橋ぼんぼり」的秘製醬汁，連同米飯一同送進口裡，盡享這道色香味俱全的日本宮崎地道特色丼物！
除了單點外，顧客亦可以港幣$18超值優惠價升級定食*，包含前菜、麵豉湯及果茶，帶來一場滿腹親子丼盛宴！
